 Le coton arrive dans nos assiettes Kevin Rathore et son équipe de l'université du Texas ont mis au point un coton dont les graines sont comestibles. Les graines sont débarrassées du gossypol, un polyphénol toxique. Selon eux, on pourrait ainsi nourrir un 1/2 milliard de personnes par an.  Êtes-vous prêt à consommer du coton    Doc Science et Vie janvier 2007 |
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Le Houblon
Propriétés de la plante de houblon
Le houblon (Humulus lupulus L.) est une plante bisexuée de la famille des
cannab(in)acées, à laquelle appartient également le chanvre (Cannabis sativa L.).
Seuls les cônes de houblon de la plante femelle du houblon sont utilisés en
tant que matière première essentielle pour la bière.
Les cônes femelles du houblon contiennent de la poudre de lupuline, dans
laquelle sont présents de nombreux composés, qui confèrent une saveur
amère à la bière et qui font également office de conservateurs naturels.
La suite ici 
http://www.beerandhealth.com/index.php/articles/fr/cid=19/?PHPSESSID=bae21b…..
La culture du houblon
C'est ici http://www.lachope.com/houblon.html
La culture du houblon en Flandre
La culture du houblon est traditionnelle en Flandre et les houblonnières
avec leurs hautes perches sont symboliques de nos paysages......
La suite ici http://yserhouck.free.fr/Textes/houblon2.htm
Pourquoi supprimer le Bromure de méthyle ?
Le Bromure de méthyle est un fumigant principalement utilisé en désinfection des sols. Il est frappé d'interdiction totale en 2005 car il cause des dégâts à la couche d'ozone.
Le bromométhane ou bromure de méthyle est un composé chimique organique halogéné dont la formule chimique est la suivante : CH3Br.
C'est un gaz toxique, sans couleur et ininflammable sans odeur distinctive. Ses propriétés chimiques sont tout à fait semblables à celle du chlorométhane. Le bromométhane est commercialisé sous différents noms dont les plus connus sont l’Embafume et le Terabol. Il est aussi connu sous l'appellation R40B1. C'est un pesticide (insecticide),de la famille des biocides. Il fait partie des gaz qui détruisent la couche protectrice d'ozone. Il fait partie des gaz réfrigérants.
il était couramment et massivement employé comme agent de stérilisation des sols, principalement pour la production de semences mais également pour certaines cultures maraîchères comme les fraises.
Bonsoir .
La plantation des plants de tabac n'a pas l'air très facile. 
On en parle sur ce forum
http://forum.lamijardin.net/viewtopic.php?p=70520#70520
Culture du tabac
http://www.france-tabac.com/culture_images.htm
Carte postale ancienne..
La culture du tabac à Puerto Rico.
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Le tabac aggrave la pauvreté des pays
Non seulement le tabac appauvrit ses consommateurs, mais il représente
aussi une énorme charge financière pour les pays.
Le coût du tabagisme à l’échelon national revêt plusieurs facettes :
augmentation des frais de soins de santé, perte de productivité due à la
maladie et à la mort prématurée, pertes de devises et dégâts sur
l’environnement.
La suite http://www.who.int/about/fr/
| Qu'est-ce qu'un Hoax ? |
| Qu'est-ce qu'un Hoax ? On appelle hoax (en français canular) un courrier électronique propageant une fausse information et poussant le destinataire à diffuser la fausse nouvelle à tous ses proches ou collègues.Ainsi, de plus en plus de personnes font suivre (anglicisé en forwardent) des informations reçues par courriel sans vérifier la véracité des propos qui y sont contenus. Le but des hoax est simple : * provoquer la satisfaction de son concepteur d'avoir berné un grand nombre de personnes Les conséquences de ces canulars sont multiples : * L'engorgement des réseaux en provoquant une masse de données superflues circulant dans les infrastructures réseaux ; * Une désinformation, c'est-à-dire faire admettre à de nombreuses personnes de faux concepts ou véhiculer de fausses rumeurs (on parle de légendes urbaines) ; * L'encombrement des boîtes aux lettres électroniques déjà chargées ; * La perte de temps, tant pour ceux qui lisent l'information, que pour ceux qui la relayent ; * La dégradation de l'image d'une personne ou bien d'une entreprise ; * L'incrédulité : à force de recevoir de fausses alertes les usagers du réseau risquent de ne plus croire aux vraies. Ainsi, il est essentiel de suivre certains principes avant de faire circuler une information sur Internet. Comment lutter contre la désinformation ? Afin de lutter efficacement contre la propagation de fausses informations par courrier électronique, il suffit de retenir un seul concept : Toute information reçue par courriel non accompagnée d'un lien hypertexte vers un site précisant sa véracité doit être considérée comme non valable ! Ainsi tout courrier contenant une information non accompagnée d'un pointeur vers un site d'information ne doit pas être transmis à d'autres personnes. Lorsque vous transmettez une information à des destinataires, cherchez un site prouvant votre propos. Comment vérifier s'il s'agit d'un canular ? Lorsque vous recevez un courriel insistant sur le fait qu'il est essentiel de propager l'information (et ne contenant pas de lien prouvant son intégrité), vous pouvez vérifier sur le site hoaxbuster (site en français) s'il s'agit effectivement d'un hoax (canular). Si l'information que vous avez reçue ne s'y trouve pas, recherchez l'information sur les principaux sites d'actualités ou bien par l'intermédiaire d'un moteur de recherche.  http://www.hoaxbuster.com/ http://jouysousthelle.over-blog.com/article-qu-est-ce-qu-un-hoax-51109380.h… |
| Une conversation à continuer ici......... |
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| Â suivre |
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La Normandie terre et mer à Paris
Yann Auger et ses élèves d'un moment viennent de terminer leur leçon. :
Animations culinaires, jeux pour les enfants, restaurant... La pêche et l'agriculture normande mettent les petits plats dans les grands au Salon de l'agriculture à Paris.
Jacques Olliver, producteur de cidre AOC dans le pays d'Auge, tient sa permanence au stand des AOC cidricoles du Salon de l'agriculture. A quelques mètres, Jérôme Forget, producteur de poiré dans le Domfrontais, fait découvrir aux visiteurs de passage le goût fruité d'un poiré aux bulles pétillantes... dans une flûte à champagne. « On n'est pas là pour faire des affaires sonnantes et trébuchantes sur place, lance Jacques. Mais il faut être présent pour assurer la saison. On se relaie à tour de rôle pour animer le stand. »
Avec les pluies de l'été, la saison commerciale 2007 est à oublier pour le cidre normand. En revanche, le « millésime » 2007 des AOC cidricoles affiche de belles promesses. Si la météo le permet, les contacts pris cette semaine Porte de Versailles se transformeront, pour les uns et les autres, en visites et ventes à la ferme.
Leçon de cuisine
Tout près de là, sur le flanc du stand prestige de la Normandie, Yann Auger, du restaurant la Fleur de Thym à Saint-Pierre-de-Semilly, dans la Manche, termine sa leçon : sept volontaires affublés d'une toque viennent de confectionner une brochette de saint-jacques et magret fumé, accompagné de sa sauce au pommeau. « Ciseler les échalotes sans les écraser, lier une sauce... je leur apprends quelques petits trucs dans une ambiance sympa. » La leçon est terminée et les apprentis chefs présentent le résultat de leur cuisine à l'approbation des spectateurs. Un peu plus tard, une autre « toque rebelle » prendra sa place avec « sa » recette et de... nouveaux élèves !
De l'autre côté, les huîtres s'ouvrent les unes après les autres, et font voyager les visiteurs de la Côte de Nacre jusqu'à la côte Ouest de la Manche. Nuances de goûts et d'aspects expliqués et réexpliqués aux visiteurs avides de couleurs maritimes.
Ainsi va la vie autour de la Normandie dans le stand des provinces, aux côtés des Chtis du Nord. En inaugurant, hier conjointement le Salon de l'agriculture, Philippe Duron, le président de la région Basse-Normandie, et son homologue haut-normand Alain Le Vern, sereins, ont pris leur temps pour faire le tour des stands. « Nos deux régions, insiste Alain Le Vern, prendront leurs responsabilités pour que l'agriculture et la pêche surmontent le démantèlement de la politique agricole commune. » Agriculture de qualité, pêche, tourisme, sont des richesses à préserver.
A table !
Sympa le salon de l'agriculture..
Normal ! Les agriculteurs sont sympas..
François LEMARCHAND.mercredi 27 février 2008
Pratique. La Normandie au Salon de l'agriculture de Paris, hall 7. Entrée : 12 € pour les adultes ; enfants de 6 à 12 ans, 6 €.
Du samedi 23 février au dimanche 2 mars 2008Salon International de l’Agriculture 2008
Le Salon International de l’Agriculture vous donne rendez-vous du 23 février au 2 mars, à Paris expo - Porte de Versailles.
Pour cette 45e édition du Salon International de l’Agriculture, les organisateurs ont retenu comme thème majeur de communication « L’Agriculture au coeur de la vie ».
Christian PATRIA, Président du Salon International de l’Agriculture explique : "Nous souhaitons rappeler aux très nombreux visiteurs que la fonction première de l’agriculture est avant tout de nourrir les hommes, que l’activité agricole contribue fortement à l’environnement et à l’aménagement du territoire et, enfin, que l’agriculture est une source potentielle importante de biomasse dont les utilisations sont très diverses et de plus en plus indispensables à l’équilibre écologique de la planète."
Christian PATRIA poursuit : "L’agriculture est au coeur de tous les défis de nos sociétés : croissance, sécurité alimentaire, développement durable, indépendance énergétique. Cette thématique est d’actualité. D’abord par rapport au récent Grenelle de l’environnement, ensuite vis-à-vis des prochaines échéances qui concernent le « bilan de santé » de la PAC et la défi nition d’une politique agricole renouvelée dans la perspective de 2013."
« L’Agriculture au coeur de la vie »,
ce thème est largement décliné dans tout le Salon de l’Agriculture, tant dans le secteur des productions végétales que dans celui des productions animales ainsi qu’à travers les richesses des Régions de France.
De nouvelles animations permettent d’ancrer le Salon de l’Agriculture dans une démarche toujours plus pédagogique.
Une des principales ambitions de Christian PATRIA, est de positionner ce salon comme un véritable trait d’union entre l’agriculture, ses agriculteurs et le grand public : "Il s’agit d’expliquer le monde agricole, de montrer la complexité des techniques et des nouvelles technologies qu’il utilise au quotidien, mais également les progrès réalisés en matière de qualité, de sécurité alimentaire et ’environnement."
Ainsi, pratiquement toutes les filières végétales proposent au visiteur, dans le hall 2.2, un espace ludique et informatif central de 500 m2 : l’Odyssée Végétale. Dans cet espace seront reproduits des champs cultivés, à différents stades végétatifs, sur lesquels des agriculteurs se relaieront en continu, durant toute la semaine, pour raconter la « leçon de choses » des plantes cultivées selon un mode interactif avec le public et en s’aidant de supports visuels projetés sur des écrans géants.
Le Salon de l’Agriculture de Paris reste le lieu d’excellence pour la découverte des produits Concours Général Agricole)
Si on y présente au stand des cochonailles la tête de veau et la tête de porc, on a pu y voir ce Week End dernier, la tête de lard et la tête de cochon de Sarko déclencher la polémique, une fois de plus, autour des écarts de langage, somme toute très présidentiels.
dimanche 24 février 2008 Posté par David Naulin
Le colza est une annuelle à fleurs jaunes
crucifères (Brassicacées).
Cultivée pour la production d'huile alimentaire et de biocarburant.
Le colza est une plante issue d’un croisement spontané entre un chou et une navette
En Europe, le colza est d'abord cultivé pour l'alimentation animale
La graine est récoltée à la moissonneuse-batteuse et pressée pour la production d'huile.
La première récolte de miel a lieu en mai, elle concerne le miel de colza, très clair et abondant
Les fleurs de colza produisent un nectar abondant à partir duquel les
abeilles font un miel clair, très riche en glucose,
qui doit être extrait assez rapidement des rayons car il a tendance à cristalliser.
Doc Wikipédia
Du cacao au chocolat
Une fois broyés, les grains de cacao se transforment en une pâte liquide,
appelée masse de cacao, ou pâte, ou liqueur de cacao.
C'est à partir de cette pâte que l'on pourra fabriquer le cacao en poudre,
la barre de cacao ou bien le chocolat.
Fèves de cacao
La pâte de cacao, broyée, est pressée dans des presses hydrauliques
munies de toiles filtrantes et on obtient deux produits :
- un liquide, le beurre de cacao, sera désodorisé puis coulé dans des
moules où il va se solidifier ; ceci représente environ la moitié de son
poids.
- un solide, le tourteau qui sera broyé pour donner la poudre de cacao.
La pâte de cacao sert à fabriquer le chocolat, en y ajoutant du sucre,
du beurre de cacao et éventuellement du lait.
La masse de cacao est mélangée aux autres matières dans un pétrin.
Par exemple, un chocolat amer ne devra jamais avoir plus de 40%
de sucre.
La pâte passe dans des affineuses afin de diminuer la granulométrie
de la masse.
Pour donner au chocolat son fondant et son onctuosité, la pâte doit subir
le conchage, une agitation mécanique - de 12 à 48 heures à chaud à 80 degrés.
La cristallisation du beurre apportera au chocolat toute sa brillance…une fois moulé.
Plus le chocolat est blanc, plus il contient de beurre de cacao
et moins il contient de poudre de cacao.
On dit que les vrais amateurs n’aiment que le chocolat noir…..d’ailleurs
il n’y a pas de chocolat blanc dans les dégustations des clubs
de gourmets amateurs de chocolat.
Liqueur de cacao....voila un terme intéressant..
Le cacao c'est déjà très bon.. Alors la liqueur....
Claire König Futura-Science 11 déc 2007
