Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles et les périodes de plantation. Le semis se fait à la volée sur une planche bien préparée. Lorsque les jeunes plants ont développés quelques feuilles, procédez à un repiquage pour obtenir des pieds plus vigoureux. Binez le sol, supprimez les mauvaises herbes et arrosez régulièrement.
Culture dans la planche des légumes feuilles. Le semis se fait en pépinière en avril-mai pour mise en place en juin Il apprécie le voisinage de la betterave, de la pomme de terre, du céleri mais pas celui des oignons et des fraisiers.
La hernie du chou est une maladie cryptogamique. La pourriture atteint parfois le collet ou le pied. Son plus important parasite est la piéride Mais il y a aussi l'altise, le charançon, le puceron, la noctuelle, la mouche du chou et le ver blanc...
